Le printemps annonce le début de la saison des fraises. Mais pour être sûr d’acheter un fruit de qualité, frais et savoureux, il faut être attentif à certains aspects : [...]
Les miels naturels sont des produits sans additifs protéiniques, sans présence de pesticides ou d’insecticides chimiques ou traces d’antibiotiques. Ils sont extraits à froid et non chauffés. Pour reconnaître un [...]
Pour éviter que les châtaignes ne se dessèchent après leur ramassage ou encore que d’éventuels vers installés dans certaines d’entre-elles ne s’introduisent dans d’autres châtaignes et les rendent ainsi impropres [...]
Les réfrigérateurs comportent des zones de froids plus ou moins intenses afin de pouvoir y stocker les différents types d’aliments sans altération de leurs qualités gustatives. Aussi, il est important [...]
En l’absence de balance ou de verre doseur, on peut facilement utiliser une cuillère à café ou à soupe pour calculer les mesures nécessaires à l’élaboration d’une recette qui ne [...]
Pour conserver plus longuement la fraîcheur des pains spéciaux et denses qui ont tendance à durcir facilement à l’air ambiant ou à moisir rapidement dès qu’il fait chaud, il suffit [...]
La saison des fraises s’étale de mai à septembre avec une période phare durant l’été (juin à août). Le prix des fraises varie selon leur provenance et leur qualité. En [...]
Les cerises sont présentes sur les étals de la mi-avril à la fin juillet. Toutes les variétés ne murissent pas en même temps. Aussi pour apprécier les cerises lorsqu’elles sont [...]
Pour nettoyer facilement un carafe d’eau, qu’elle soit filtrante ou non, il suffit de : verser dans la carafe 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, y ajouter 3 cuillères [...]
Pour détacher les aliments ou la sauce restés collés au fond d’une cocotte minute, il suffit de : verser 2 cm de vinaigre blanc pur dans la cocotte minute, faire [...]
L’étiquetage des produits alimentaires présente généralement le sel sous la dénomination de « sodium » ou de « chlorure de sodium ». Pour obtenir la teneur réelle en sel, il faut multiplier la teneur [...]
Pour accélérer le mûrissement des kiwis achetés trop durs, il suffit de : – les mettre dans la coupe à fruits habituelle, – y ajouter quelques pommes, – placer l’ensemble [...]
Pour parfumer agréablement la cuisine (et les autres pièces de la maison en laissant la porte de la cuisine ouverte) et chasser ainsi les odeurs de cuisson du four, il [...]
Les huîtres peuvent être consommées crues ou cuites, froides ou chaudes, natures ou accompagnées de sauces à l’échalote, au citron, à la crème fraîche, aux herbes… 1. Conservation : – [...]
Pour pouvoir ouvrir plus facilement les coquilles des huîtres, il faut que celles-ci s’entrouvrent. Pour cela, il suffit de : – remplir une bassine d’eau du robinet, – ajouter 2 cuillères [...]
Les carottes râpées achetées toutes prêtes et assaisonnées sont bien pratiques quand on n’a pas le temps de les préparer soi-même. Mais l’assaisonnement est souvent acide résultant d’une quantité importante [...]
MénagèreMag vous présente un petit tableau des conversions des tablespoons (en français cuillère à soupe) en millilitres. Vous pourrez ainsi réaliser des recettes anglophones facilement sans avoir recours à une [...]
MénagèreMag vous propose un petit tableau utile des correspondances entre les “cups” (mesures américaines) et les millilitres. Il vous sera ainsi plus facile d’adapter les recettes étrangères si votre verre [...]
MénagèreMag vous propose un tableau utile de conversion des mesures américaines « cups » en grammes. Vous pourrez ainsi adapter les recettes pour les réaliser facilement si votre verre doseur n’indiquent pas [...]
Une bonne théière fait grandement ressortir les arômes du thé. L’instant du thé devient alors un vrai plaisir. Différents matériaux sont utilisés pour fabriquer des théières. Il convient de choisir [...]
Pour beurrer des biscottes sans les briser, il suffit de : – mettre 3 biscottes les unes sur les autres, – étaler le beurre sur celle du dessus, – remettre [...]
Il existe plusieurs variétés de miel issus des différentes fleurs que les abeilles butinent. Certains sont plus rares à trouver que d’autres car ils sont produits en petites quantités. Néanmoins, [...]
Cuire le poisson (qu’il soit frais ou surgelé) au micro-ondes n’est pas toujours évident. Pour cela, on peut le préparer facilement et rapidement de la façon suivante : placer le [...]
Le noyau d’avocat est généralement assez gluant. Pour l’enlever rapidement sans se salir les mains, il suffit de : ouvrir l’avocat en 2 dans le sens de la longueur, tenir [...]
Afin d’accélérer le mûrissement d’un avocat, il suffit soit de : – l’envelopper dans un morceau de journal pour que l’avocat devienne mur au bout de 2 ou 3 jours, [...]
Pour connaître la fraîcheur d’un oeuf avant sa consommation et en l’absence de marquage dessus, il suffit de plonger l’oeuf dans une casserole ou un grand verre d’eau fraîche : [...]
Après avoir choisi un melon, pour le conserver un peu plus longtemps avant de le consommer, il faut : le laisser à température ambiante jusqu’au moment où le pédoncule commencera [...]
Tout comme les planches à découper en bois, les planches en plastique peuvent être sources de bactéries. Il est donc nécessaire de les nettoyer en profondeur régulièrement. Un principe consiste [...]
Pour ravoir une casserole dont les aliments ont attaché ou cramé dans le fond, il faut : verser du vinaigre blanc pur dans la casserole à hauteur d’un quart, faire [...]
Afin d’atténuer les odeurs dans le réfrigérateur qui peuvent être dues à des oeufs durs, des fromages forts… il suffit de : – placer un verre de lait dans le [...]
Pour enlever le tartre qui se forme dans le lave-vaisselle et s’installe également dans le système de lavage, il est nécessaire de le détartrer de temps en temps. Pour cela, [...]
Les planches à découper sont sources de bactéries. Il est donc indispensable de les nettoyer en profondeur régulièrement. Il suffit pour cela de : verser 3 à 4 verres de [...]
Pour redonner un coup d’éclat à l’intérieur du micro-ondes, une solution consiste à : mélanger dans un bol passant au micro-ondes, 1/4 de vinaigre blanc avec 3/4 d’eau du robinet, [...]
Pas toujours facile de bien choisir un melon juteux, charnu et parfumé. Quelques astuces pour optimiser son choix lors de l’achat : le melon doit être lourd à la prise [...]
Pour enlever les traces laissées par le thé ou le café dans les tasses, plusieurs solutions sont possibles : mettre la tasse dans un mélange d’eau de javel et d’eau [...]
Pour nettoyer le congélateur de la glace qui se forme régulièrement sur les parois internes (et qui fait du coup consommer plus d’électricité), il faut : mélanger dans une bassine [...]
Il est important de nettoyer entièrement le réfrigérateur (intérieur et extérieur) afin que les bactéries ne s’y développent pas. Elles risqueraient, en effet, de contaminer les aliments non emballés hermétiquement. [...]
Pour enlever le sable contenu dans les coquillages (praires, clams, moules, palourdes…), il faut : les rincer une première fois à l’eau du robinet en les plaçant dans un égouttoir, [...]
Quand un plat a été salé plus qu’il ne fallait lors de la cuisson, il suffit : d’éplucher une pomme de terre, de l’ajouter dans la préparation lorsque la cuisson [...]
Si le miel a cristallisé, c’est-à-dire s’il forme un bloc dans le pot, il suffit : – de le mettre au bain-marie à 40 °C, – ou de le placer [...]
Pour cuire des oeufs durs sans que le blanc (albumen) ne s’échappe en début de cuisson, il faut : sortir les oeufs du réfrigérateur 15 minutes avant de les cuire, [...]
Pour ne pas avoir les larmes aux yeux lors de l’épluchage des oignons, il suffit de mettre les oignons 5 minutes au freezer avant de les éplucher. Eplucher les oignons [...]
Le thermostat du four et les recettes de cuisine indiquent parfois une échelle de valeur comprise de 1 à 10 ou bien les températures en degré celcius pour la cuisson [...]
En l’absence de pierre à aiguiser si l’on veut aiguiser les couteaux, il suffit de les frotter contre le dessous d’un bol en porcelaine.