Différencier les zones de stockage du réfrigérateur

Les réfrigérateurs comportent des zones de froids plus ou moins intenses afin de pouvoir y stocker les différents types d’aliments sans altération de leurs qualités gustatives.

Aussi, il est important de se reporter, au moment de l’achat ou en cas d’oubli, à la notice du fabricant afin de connaître les étages des zones.

De façon générale, les zones de stockage des réfrigérateurs sont ainsi établies :

- en bas (de 0 à 4 °C) : viandes, poissons, rillettes, pâtés…

- au milieu (4 à 5° C) : charcuteries, produits laitiers, oeufs, gâteaux…

- en haut (8° C) : compotes…

- tiroir du bas (jusqu’à 10 °C) : fruits et légumes

- porte (4 à 6° C) : boissons, laits…