réception

Pour que les sirops de couleurs différentes ne se mélangent pas entre-eux lors de la préparation d’un cocktail, il [...]

Pour conserver le vin de façon optimum et lui garantir ainsi la préservation de tous ses arômes au moment de sa [...]

L’organisation d’un buffet nécessite une préparation préalable quant aux quantités à prévoir suivant le [...]

L’organisation d’un buffet garni (froid et/ou chaud) nécessite de prévoir à l’avance les quantités à [...]

Pas toujours évident de faire un pique-nique tranquille sans que des abeilles, attirées par le sucre, ne viennent tourner [...]

Pour obtenir de belles tranches de foie gras avec la coupe parfaitement lisse, il suffit de : prendre un couteau sans dent, [...]

Les crevettes fraîches présentées sur de la glace ont généralement été baignées, au préalable, dans un bain de [...]

Pour faire une décoration givrée et colorée aux verres à cocktail, il faut : presser un citron, verser le jus obtenu [...]

Pour couper facilement les fromages, il est important d’utiliser les couteaux spécialement conçus à cet effet : - [...]

Si la bouteille de champagne a été remuée ou secouée, par inadvertance, juste avant de l’ouvrir, il suffit de : [...]