Nouvelles recommandations de l’Afssa concernant la consommation d’acides gras saturés

L’Agence de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) s’atèle sans relâche aux habitudes alimentaires des français afin de prévenir toutes maladies cardio-vasculaires et de limiter diabète et obésité.

Aussi, l’Afssa préconise d’avoir une alimentation équilibrée en accord avec les besoins énergétiques.

La part de lipide journalière doit être comprise en 35 à 40 %.

Les dernières recommandations de l’Agence concernant les acides gras saturés ont été publiées le 16 mars dernier. La règle consiste là encore à savoir équilibrer ces apports. Généralement sur-consommé par les français, l’apport nutritionnel en acides gras saturés doit être inférieur à 12 % par jour alors que la moyenne s’établit autour de 16 %.

La diversification reste le meilleur moyen de consommer des acides gras saturés : alternance de graisses végétales (huiles de colza ou de noix sauf huile de palme) et de graisses animales (poissons gras pour les oméga-3).