Mise en garde contre la consommation de saussices fraîches crues mal cuites

Le Ministère de la santé a émis jeudi 28 avril 2011 un avis de vigilance quant à la consommation de saucisses fraîches et crues de foies de porcs.

En effet une dizaine de personnes de la région Provence-Alpes-Côtes-d’Azur ont contracté une hépatite E car elles n’avaient pas assez cuits ce type de saucisses.

En outre, le Ministère recommande aux femmes enceintes, aux personnes immunodéprimées et aux personnes ayant déjà une maladie du foie, de ne pas consommer ces saucisses (porc, sanglier…).