Le temps consacré à la pause déjeuner est désormais en France de 31 minutes

Chaque français consacre en moyenne 31 minutes le midi pour déjeuner. C’est un peu plus d’une heure de moins qu’il y a 35 ans où la moyenne était de 1h38 !

Les critères importants pour le déjeuner sont désormais :

- une préparation rapide des plats,

- la qualité des produits afin de conserver un équilibre alimentaire,

- un coût peu élevé.

Pas toujours évident de concilier cette équation. C’est pourquoi les industriels, les fast-foods et autres établissements de consommation rapide sont toujours à la recherche de la satisfaction clients : plats cuisinés tout prêt avec réchauffage ultra-rapide, pré-commandes par internet ou par bornes…

Même si le sandwich reste largement en tête des ventes en France pour un déjeuner à prix abordable, le nombre de salariés apportant sur leurs lieux de travail un plat préparé à la maison pour leur déjeuner représente désormais près de 15 % des actifs : rapidité, sécurité alimentaire et coût moindre en sont les facteurs prépondérants.