Le sel et la fleur de sel de Guérande obtiennent leur IGP

Le sel et la fleur de sel de Guérande ont obtenu leur Indication géographique protégée (IGP) par approbation du cahier des charges par le Comité national des indications géographiques de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO). Le règlement européen vient d’ailleurs d’être publié au Journal Officiel de ce mardi 20 mars 2012.

Ainsi, les dénominations sel de Guérande etfleur de sel de Guérandesont désormais protégées au sein de l’Union européenne.

Elles garantissent aux consommateurs que les produits commercialisés proviennent effectivement des marais salants de la presqu’île de Guérande (Loire Atlantique) et que ces sels marins ont été récoltés à la main.

En 2010, les marais salants de Guérande ont produits quelques 15.000 tonnes de gros sel et 1.000 tonnes de fleur de sel.