Le hamburger toujours plus plébiscité que le sushi

Avec 1.580 établissements en France, les restaurants de shusis talonnent désormais presque en nombre les fast-food de hamburgers qui comptent 1.750 restaurants rapides, selon l’étude du Cabinet Gira Conseil.

Mais au niveau des ventes, les McDonald’s, Quick et autres réseaux de fast-food réalisent cinq fois plus de chiffre d’affaires que les franchises telles que Sushi Shop, Planet Sushi, Sushiwest ou les restaurants indépendants.

Appréciés par certains consommateurs, les sushis demeurent cependant un produit cher, même si certains établissements arrivent à proposer des menus complets pour moins de 10 €.

Produits crus et froids, les sushis ne séduisent pas forcément les français par rapport aux steaks chauds des hamburgers, même si les restaurants de sushis se lancent régulièrement dans de nouvelles recettes pour attirer les clients ou proposent la livraison à domicile ou au bureau.