Fromages cultes : découvrir, déguster et cuisiner

Seul ou accompagné de salade, de pain, les fromages rentrent également dans la composition de recettes de cuisine.

Cet ouvrage, en partenariat avec la société Entremont, retrace l’histoire de quelques grands fromages tels que le compté, le gruyère, le beaufort ou encore le reblochon… Leurs origines, leurs fabrication et leurs conservations font aussi l’objet de recherches précises.

Ce livre est également l’occasion de découvrir des créations culinaires, des recettes classiques ou insolites.

Fiche détaillée de l’ouvrage :

- titre : FROMAGES CULTES

- auteurs : collectif

- éditeur : Le Cherche Midi

- date de parution : 12 novembre 2009

- prix : 18,00 €

- type de livre : broché

- nombre de pages :  115 pages

- format : 35,5×22,5 cm

- Langue : français

- n° ISBN : 2749115620