Bientôt de la viande issue de laboratoire dans nos assiettes ?

D’ici 2030, il sera peut être possible de manger de la viande produite exclusivement en laboratoire. Les scientifiques de l’université de Maastricht aux Pays-Bas viennent en effet de mettre au point un procédé permettant la reproduction de cellules souches de bœuf.

Baptisé Frankenburger, cette première ébauche ressemble pour le moment à une fine couche de fibres musculaires incolores et insipides.

Le procédé, qui n’en est pour le moment qu’à ses débuts, représenterait un moyen potentiel pour faire fasse aux besoins alimentaires croissants dans le monde.