Vers une hausse des coûts du foie gras pour les fêtes de fin d’année ?

Lors du lancement de la saison 2012/2013 du foie gras qui a pris place hier, le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) a expliqué que les éleveurs devaient faire face à une hausse de l’ordre de 15 % de leurs coûts de production.

Les consommateurs peuvent donc certainement s’attendre à une répercussion de cette hausse sur les prix qui seront pratiqués durant les fêtes de fin d’année, période la plus propice aux ventes de foie gras en France. En 2011, selon les chiffres du Cifog, les prix du foie gras avaient augmenté de 2 % en moyenne.

Dans le même temps, certains parlementaires européens ont demandé à la Commission européenne d’interdire la production et la vente de foie gras au sein de l’Union et ce afin de mettre fin au gavage des oies et des canards.

Actuellement seuls cinq pays de l’Union européenne sont autorisés à procéder au gavage de ces animaux dans le but de produire du foie gras : la Belgique, la Bulgarie, l’Espagne, la France et la Hongrie.