Le prix d’un sandwich coûte en moyenne 3,23 €

marche_du_sandwich_france

Le marché du sandwich se porte assez bien et affiche une hausse de 9 % des ventes en 2009 avec près de 2 milliards de sandwiches vendus dont 70 % de sandwiches-baguette.

L’enquête du Cabinet de conseils Gira montre que le prix moyen s’établit à 3,23 €. Un prix en déflation de 4,8 % par rapport à 2008 résultant notamment du développement des snacks proposant des sandwiches à 1 ou 2 €. De son côté, le jambon-beurre affiche un prix de 2,61 € en moyenne avec un coût plus élevé dans les agglomérations dépassant 50.000 habitants.

La répartition générale des ventes s’établit ainsi :

- restauration rapide, cafés, bars et brasserie : 55,3 %

- grandes et moyennes surfaces : 22%

- boulangeries et traiteurs : 15 %

- divers : 7,7 %

La tendance est aux sandwiches de qualité. Certains grands noms de la cuisine se sont d’ailleurs engouffrés dans ce créneau prometteur.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.

*