Conserver toute la fraîcheur du pain

Pour conserver plus longuement la fraîcheur des pains spéciaux qui ont tendance à se tasser facilement à l’air ambiant ou à moisir rapidement dès qu’il fait chaud, il suffit de :

1. les envelopper dans un torchon propre et sec,
2. les placer dans le bas du réfrigérateur
3. de sortir la quantité de pain nécessaire au repas une heure environ avant de passer à table.